Ovo é o ingrediente-rei da 26.ª Feira de Gastronomia de Vila do Conde

O ovo vai ser o ingrediente em destaque na 26.ª edição da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde, que decorre entre 21 e 30 de agosto, nos Jardins da Avenida Júlio Graça. O evento volta a reunir durante dez dias restaurantes, produtores, chefs e artesãos numa celebração da gastronomia tradicional portuguesa.

O grande destaque desta edição será o restaurante temático “No Princípio… Era o Ovo”, dedicado a um dos ingredientes mais versáteis da cozinha nacional e presente em algumas das receitas mais emblemáticas do país, desde a cozinha tradicional à pastelaria e à doçaria conventual.

A escolha do ovo assume um significado especial em Vila do Conde, onde o Mosteiro de Santa Clara marcou a história da doçaria conventual do Norte de Portugal. A Sopa Dourada e os Pastéis de Santa Clara são alguns dos exemplos de especialidades em que o ovo desempenha um papel central e que continuam a fazer parte da identidade gastronómica local.

O restaurante temático propõe uma viagem pela gastronomia portuguesa através deste ingrediente, apresentando receitas como ovos recheados, Bacalhau à Brás, açordas, panados, pudins, leite-creme, arroz-doce e doces conventuais.

Na zona central do recinto estarão cinco restaurantes representativos de diferentes regiões do país, permitindo aos visitantes conhecer algumas das mais emblemáticas especialidades da gastronomia portuguesa, acompanhadas por produtos de excelência e carnes certificadas.

A feira contará ainda com cerca de 70 expositores de produtos regionais. Entre a oferta estarão pão tradicional, doçaria conventual e regional, enchidos, carnes fumadas, queijos, compotas, mel, azeites, vinagres, ervas aromáticas, vinhos, espumantes, licores, chás e infusões.

Pelo quarto ano consecutivo, o espaço Showcooking será também um dos pontos fortes do programa, com demonstrações culinárias diárias protagonizadas por chefs portugueses reconhecidos. As sessões vão permitir ao público acompanhar receitas e técnicas, bem como conhecer interpretações contemporâneas da cozinha portuguesa, com especial atenção aos produtos endógenos, à sazonalidade e à inovação.

A programação inclui ainda petisqueiras dedicadas a sopas, peixe, carne e cozinha vegetariana, pão cozido em forno de lenha, tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo de várias regiões, bares, esplanadas e uma livraria especializada em gastronomia.

Organizada pela Associação para Defesa do Artesanato e Património de Vila do Conde e pela Câmara Municipal de Vila do Conde, a Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia pretende, mais uma vez, valorizar os sabores, produtos e tradições das diferentes regiões do país e afirmar Vila do Conde como destino gastronómico.

A 26.ª edição realiza-se de 21 a 30 de agosto, nos Jardins da Avenida Júlio Graça, com entrada gratuita. Às sextas-feiras, sábados e domingos, o recinto funciona das 15h00 às 24h00. Nos restantes dias, o horário é das 17h00 às 24h00. Os restaurantes funcionam também durante o período de almoço, das 12h00 às 14h30.

Foto: Feira de Gastronomia de Vila do Conde