Maior Festival Gastronómico Vegetariano do país regressa a Matosinhos

O Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos está de regresso à Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, de 24 a 26 de julho, para a sua quarta edição. Com entrada gratuita, o evento promete três dias dedicados ao vegetarianismo, à sustentabilidade e à recriação de sabores tradicionais portugueses através de alternativas 100% vegetais.

Promovido pela Câmara Municipal de Matosinhos, o festival celebra a identidade marítima do concelho, reconhecido pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, através de propostas que reinventam pratos ligados ao mar sem recurso a ingredientes de origem animal.

Showcookings, palestras, masterclasses, concertos, aulas de yoga, atividades para crianças e mais de 40 marcas e projetos ligados ao vegetarianismo e à sustentabilidade fazem parte da programação, que pretende aproximar tanto vegetarianos como curiosos interessados numa alimentação mais consciente.

A abertura acontece na sexta-feira, 24 de julho, às 17h00, com uma masterclass dedicada à kombucha, conduzida por Ana Afonso, cofundadora da OH K! Kombucha. Segue-se uma sessão de pastelaria vegan com Michelle Spångberg, fundadora da Green Bakes. O primeiro dia termina com um concerto de Andor Violeta, às 19h30.

No sábado, 25 de julho, a programação arranca às 11h00 com a palestra “Menopausa com Saúde: Alimentação Plant-Based, Microbiota e Estilo de Vida”, apresentada pela nutricionista Laila Sultan. Ao meio-dia, o chef Emanuel Sávio, semifinalista do MasterChef Brasil, apresenta uma versão vegan de pataniscas de grão-de-bico e alga, inspirada nos sabores do mar.

Durante a tarde, haverá ainda showcookings de Sónia Monteiro, com um Tofu à Lagareiro, e da chef Diana Dias, que irá preparar um Tártaro do Mar com Gema Vegetal, recorrendo a técnicas de alta cozinha molecular. O dia inclui ainda uma palestra sobre suplementação no vegetarianismo, pela nutricionista Maria Julia Rosa, e um workshop de cozinha para miúdos e graúdos com Maria Melo Falcão.

O último dia do festival, domingo, 26 de julho, começa com uma palestra sobre a importância da água para a saúde, seguindo-se um showcooking vegan da equipa do chef David Jesus. A chef Bruna Simões, finalista do MasterChef Portugal, apresenta receitas de mini bites de salame de chocolate e Biscoff e cheesecake de manga e coco.

A programação inclui também uma palestra sobre alimentação vegetariana no desporto, promovida pelo Serviço de Nutrição da Unidade Local de Saúde de Matosinhos, e uma das propostas mais originais do evento: David Gurita vai recriar as tradicionais sardinhas assadas portuguesas numa versão totalmente vegetal.

O festival termina com a apresentação do livro “Como sobreviver sem carne e outros milagres inexplicáveis”, de Nuno Alvim, e um concerto de David Gurita, às 19h00.

Além da gastronomia, o evento aposta no bem-estar e na família. As manhãs de sábado e domingo começam com aulas de yoga às 10h00, orientadas por Sónia Monteiro, da FreeFlow. Para os mais pequenos haverá atividades artísticas, pinturas faciais, bolas de sabão, zonas de leitura e espaços de brincadeira.

Ao longo da Quinta da Conceição estarão distribuídos mais de 45 expositores de marcas e projetos portugueses ligados à sustentabilidade, incluindo cosmética natural, livros, moda, produtos para animais, artigos para o lar, arte e tatuagens vegan.

A praça da alimentação terá propostas totalmente vegetais, com opções de cozinha portuguesa, internacional e comida de rua, incluindo sugestões de restaurantes como Lupin Snack Bar, Nikki’s Canteen, Soul Food, Guará Restaurant & Bakery e Pecado Saudável. O espaço contará ainda com opções sem glúten, pastelaria sem açúcar, kombucha, chá e café biológico.

O Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos decorre na Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, nos dias 24 de julho, das 17h00 às 21h00, 25 de julho, das 10h00 às 21h00, e 26 de julho, das 10h00 às 20h00. A entrada é gratuita.