“Food 4 Thought” Reúne Especialistas Internacionais em Santa Maria da Feira para Debater Sustentabilidade e Gastronomia

A conferência internacional “Food 4 Thought” acontece de 2 a 4 de abril na Biblioteca Municipal de Santa Maria da Feira e promete ser um ponto de encontro de especialistas renomados de várias partes do mundo. Com a participação de 27 especialistas de seis países, entre eles investigadores, nutricionistas, médicos, chefs e artistas, o evento se dedica a temas essenciais como as correntes migratórias, os impactos nas demografias e na agricultura, os regimes alimentares e os desafios da sustentabilidade na produção e consumo de alimentos.

A conferência será composta por seis painéis, organizados em torno de quatro temas principais: Alterações Demográficas e Agricultura; Consumo Sustentável; Saúde e Bem-Estar; e Conhecimento Científico e Criatividade na Gastronomia. Entre os oradores confirmados, destaca-se Pedro Portugal Gaspar, presidente do Conselho Diretivo da AIMA – Agência para a Integração, Migrações e Asilo, e Yassine Benderra, fundador do projeto Joyas da Terra.

O evento ainda contará com o lançamento do livro “Viagens Gastronómicas”, que reúne as experiências de culinária dos clubes de gastronomia realizados em Santa Maria da Feira, bem como dos encontros internacionais realizados no âmbito do programa “Diversity Food”. Também será apresentada a evolução do Programa Municipal de Alimentação Saudável, Consciente e Sustentável, que está em funcionamento nas escolas do concelho de Santa Maria da Feira, em parceria com a Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

O encerramento da conferência será marcado pela divulgação de um manifesto que propõe uma reflexão profunda sobre o papel das políticas alimentares locais na promoção da saúde e do bem-estar da população. O documento abordará a importância de preservar as tradições gastronómicas ao mesmo tempo em que se promove a inovação e a criatividade no setor.

Para além dos debates, a conferência contará com uma vertente cultural, incluindo a exibição de três projetos artísticos: a instalação de media art “Serramar”, o filme documental “O Pão Doce de Santa Maria da Feira” e a exposição “Favas Contadas”. Os participantes poderão também conhecer as plantações locais de morangos e kiwis, visitar as Termas de S. Jorge e degustar produtos gastronómicos locais.

Organizada pelo Município de Santa Maria da Feira em parceria com a Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto (FCNAUP), esta conferência integra o projeto “Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO” e conta com o Alto Patrocínio do Presidente da República. A conferência também oferece um Certificado de Ação de Curta Duração (ACD) para os participantes.

Para mais informações sobre o evento, os interessados podem consultar o programa completo em www.conference.feiragastronomy.pt ou entrar em contato pelo telefone 256 377 030 ou pelo email conference@feiragastronomy.pt.

Santa Maria da Feira, que se tornou a primeira e única cidade portuguesa reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, celebra mais de três anos de atividades focadas no fortalecimento da gastronomia local e na promoção da educação alimentar.

Foto: CM Santa Maria da Feira